02. Juli 2024

Am 3. August 2024 feiert Dänemarks nördlichste Insel Læsø ihr „Gold“ – den Kaiserhummer aus den Gewässern rund um das kleine Eiland. Im Mittelpunkt des Kaiserhummerfestivals (dän. Jomfruhummerfestival) im Hafen von Østerby steht der Kochwettbewerb um die „Goldene Hummerschere“, der hier seit 20 Jahren unter den besten Köchen des Landes ausgetragen wird. Christoph Schumann, Journalist in Hamburg

01. April 2019

In ihrem neuen Kochbuch „Das Noma-Handbuch Fermentation“ entdecken die dänischen Starköche René Redzepi und David Zilber die alte Kunst des Gärens und Haltbarmachens von Lebensmitteln neu

06. September 2018

Der lange Sommer 2018 hat Dänemarks Wein zu einem guten Jahrgang reifen lassen – neun Weingüter entlang der „Fünischen Weinroute“ auf der dänischen Ostseeinsel Fünen laden zu individuellen Entdeckungen inklusive Verkostungen